Массажёр для мяса ABAT ММ-50В
286 550 руб.
Оплата безналичным переводом по выставленному счету
Более 30 складов по РФ
Рассрочка до 12 месяцев
Вакуумный массажёр для мяса ABAT ММ-50В предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс массирования и маринования происходит в медленно вращающемся барабане, позволяя приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукта. По сравнению с ручным посолом затраты времени на маринование снижаются с нескольких часов до одного часа. Маринование в вакууме исключает проникновение воздуха в изделие, сохраняя продукты свежими, а также обеспечивает лучшее проникновение маринада и специй.
Каркас, обшивка корпуса, детали, контактирующие с продуктами, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.
Для получения сочного и мягкого мяса рекомендуется загружать барабан не более чем на 80 %.
Назначение:
- Посол шашлыка из птицы и мяса в рассоле
- Маринование цыпленка-гриль
- Размягчение жёсткого мяса дичи
- Массирование и натирание приправами рыбных и мясных изделий
Ключевые особенности:
- Ручная загрузка и выгрузка продукта
- Электронная панель управления
- Съёмный герметичный барабан
- Вакуумный насос серии BC-VP
- Вакуумметр для контроля давления внутри барабана
- Откидная защитная крышка с защитным стеклом
- Кнопка аварийной остановки
- Автоматическая остановка барабана при открывании крышки для безопасной работы персонала
- Колёсные опоры для удобства перемещения оборудования
| Артикул | 11000018402 |
|---|---|
| Вакуумный | да |
| Вес (без упаковки), кг | 125 |
| Высота, мм | 1131 |
| Гарантия, мес | 12 |
| Глубина, мм | 788 |
| Загрузка мясных продуктов, кг | 40 |
| Мощность, кВт | 0.12 |
| Напряжение, В | 380 |
| Объём барабана, л | 50 |
| Панель управления | электронная |
| Скорость вращения барабана, об/мин | 12.5 |
| Страна производства | Россия |
| Температурный режим, °C | +10 … +45 |
| Ширина, мм | 917 |
