Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-500-ОМ2 со сливным краном
2 124 100 руб.
Оплата безналичным переводом по выставленному счету
Более 30 складов по РФ
Рассрочка до 12 месяцев
Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-500-ОМ2 со сливным краном предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, омлетов, плова, рагу, карри, пюре и других блюд на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности крупного формата. Благодаря усиленной конструкции миксера, плавной регулировке скорости и функции реверса данная модель может быть использована для взбивания и перемешивания практически любых продуктов. Нагрев воды производится способом “пароводяной рубашки”. Оснащён электронной панелью управления и откидной крышкой, которая может быть зафиксирована в верхнем положении. Обновление программного обеспечения производится через USB-порт.
Корпус изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, сосуд – из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
Режимы работы:
- Нагрев (+3 до +110 °C)
- Охлаждение до заданной температуры (от +110 до +3 °C); «пароводяная рубашка» охлаждается с помощью холодной проточной воды
Программирование:
- Возможность записи до 50 пользовательских программ
- До 5 шагов в каждой программе
Ключевые особенности:
- Управление – мембранная клавиатура
- Опрокидывание с помощью электропривода
- Возможность приготовления как с перемешиванием, так и без
- 2 варианта залива воды – мерный и ручной
- Нагрев до рабочей температуры (95 °C) – не более 100 минут
- Встроенный таймер (время установки – до 10 ч)
- Защитная решётки крышки позволяет наблюдать за процессом приготовления и добавлять продукты в процессе перемешивания
- Благодаря газовым упорам механизма подъёма и опускания достигается плотное прилегание крышки к столешнице
- Автоматический контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» (нет необходимости доливать воду вручную)
- Автоматическое отключение нагрева при отсутствии воды
- Предохранительные клапаны от избыточного давления и избыточного разрежения
- Кнопка аварийного останова для экстренного отключения оборудования при аварийных ситуациях
- Цельнотянутый варочный сосуд (без сварных швов)
- Ручной душ для гигиенической чистки оборудования
- Крепление к полу осуществляется фундаментными болтами М10х100
Режимы работы миксера:
- Вперёд
- Вперёд с паузой
- Вперёд / назад
Характеристики миксера:
- Ступенчатая регулировка скорости миксера от 0 до 120 оборотов в минуту (10 шагов)
- Нижний привод
- Функция реверса
- Время вращений и пауз программируется пользователем
- Легко снимается для удобство мытья
- Ужесточённая конструкция – толщина рёбер 3 мм
| Артикул | 11000006538 |
|---|---|
| USB-порт | есть |
| Вес (без упаковки), кг | 894 |
| Встроенный миксер | есть |
| Высота, мм | 1541, 2800 |
| Гарантия, мес | 12 |
| Глубина, мм | 1411 |
| Диаметр крана, мм | 40 |
| Количество ТЭНов | 6 |
| Кран для слива воды | есть |
| Макс. температура продукта, °C | 110 |
| Мощность, кВт | 54.2, 58.3 |
| Нагрев до +95 °C, мин | 100 |
| Объём, л | 500 |
| Опрокидывание | электропривод |
| Охлаждение | есть |
| Панель управления | электронная |
| Подключение | 380 В |
| Программирование | есть |
| Рабочее давление пара в 'пароводяной рубашке', кПа | 100 |
| Страна производства | Россия |
| Температурный режим 'пароводяной рубашки', °C | +3 … +120 |
| Тип котла | электрический |
| Установка | напольная |
| Ширина, мм | 1975 |
Паспорт модели Инструкция по эксплуатации Технические параметры CE Сертификат (англ.) Буклет – Пищеварочные котлы ABAT Книга рецептов
-
Моющее средство ABAT PW (5 л)
Концентрированное щелочное моющее средство ABAT PW (5 л) предназначено для очистки поверхности камер пароконвектоматов, конвекционных печей, коптильных камер, варочных котлов и другого аналогичного оборудования. Удаляет жировые загрязнения, расщепляет крахмал и белковые отложения. Применяется в сочетании с ополаскивающим средством PR. Подача препарата: ручная (нанесение раствора непосредственно на рабочую камеру) автоматическая (через дозаторы)
3 580 руб. -
Моющее средство с ополаскивающим эффектом ABAT PW&R (5 л)
Концентрированное щелочное моющее средство с ополаскивающим эффектом ABAT PW&R (5 л) предназначено для очистки поверхности камер пароконвектоматов, конвекционных печей, коптильных камер, варочных котлов и другого аналогичного оборудования. Удаляет жировые загрязнения, расщепляет крахмал и белковые отложения. Не оставляет разводов, придаёт блеск поверхности. Подача препарата: ручная (нанесение раствора непосредственно на рабочую камеру) автоматическая (через дозаторы)
3 620 руб.
