Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6МР
1 503 720 руб.
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6МР предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.
Оборудование имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде.
В комплект поставки входит тележка ТШГ-18-8-6 на 18 уровней 800×600 мм.
3 режима работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 270 °С – нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
- Конвекция с паром при температуре от 30 до 270 °С – нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
- Разогрев при температуре от 30 до 270 °С – нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру (без вращения поворотной рамы)
Программирование:
- До 110 программ, задаваемых пользователем
- До 4 этапов приготовления в каждой программе
- Регулировка влажности от 0% до 100%
- Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин
Ключевые особенности:
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- 5 скоростей вращения вентилятора
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки
- Предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры
- USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера
- Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX4
- Толщина теплоизоляции: 80 мм
Артикул | 21000802457 |
---|---|
Количество вентиляторов | 3 |
Вес (без упаковки), кг | 950 |
Вместимость камеры | 135 хлебных форм №7 |
Вращение поворотной рамы, об/мин | 3.7 |
Вращение эл, двигателя вентилятора, об/мин | 1400 |
Высота, мм | 2484 |
Гарантия, мес | 12 |
Глубина, мм | 1825.5 |
Количество скоростей вентилятора | 5 |
Мощность электродвигателя вентилятора, кВт | 0.37 |
Мощность электродвигателя вытяжки, кВт | 0.12 |
Мощность, кВт | 53 |
Напряжение, В | 380 |
Разогрев до 270 °С (сухой нагрев), мин | 20 |
Расход воды (комбинированный режим), л/ч | 9 |
Регулировка скорости вращения вентилятора | есть |
Система пароувлажнения | инжекционная |
Страна производства | Россия |
Ширина, мм | 1707 |
Инструкция по эксплуатации Технические параметры Буклет – Хлебопекарное оборудование Abat Книга рецептов Рекомендации по приготовлению выпечки Листовка 3D чертёж