Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6ШР EXPERT
1 559 630 руб.
Оплата безналичным переводом по выставленному счету
Более 30 складов по РФ
Рассрочка до 12 месяцев
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом совместно или по отдельности. Инновационная система пароувлажнения каскадно-лоткового типа гарантирует эффективное насыщение воздуха в рабочей камере паром, что позволяет получить выпечку наивысшего качества. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.
В комплект поставки входит тележка ТШГ-18-8-6 на 18 уровней 800х600 мм.
3 режима работы:
- Предварительный разогрев камеры
- Конвекция при температуре до 270 °С – нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
- Конвекция с паром при температуре до 270 °С – нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
Программирование:
- До 110 программ, задаваемых пользователем
- До 4 этапов приготовления в каждой программе
- Регулировка влажности от 0% до 100%
- Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин
Ключевые особенности:
- Модульная конструкция – оборудование поставляется в разобранном виде, легко собирается и разбирается для транспортировки
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- 5 скоростей вращения вентилятора
- Встроенный вытяжной зонт для отвода пара и горячего воздуха при открывании двери
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки
- Порог для удобства закатывания и выкатывания тележки
- Предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры
- USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера
- Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX4
- Толщина теплоизоляции: 80 мм
Принцип работы каскадно-лотковой системы пароувлажнения:
- Вентиляторы забирают воздух из камеры, после чего он прогоняется через блоки ТЭНов до достижения +270 °С
- Вода поступает в специальные нагретые лотки по принципу каскада, испаряется и насыщает паром воздух в рабочей камере
- Для оптимального распределения воздушных потоков по камере предусмотрена система регулируемых жалюзи
| Артикул | 21000006779 |
|---|---|
| Количество вентиляторов | 3 |
| Вес (без упаковки), кг | 1067 |
| Вместимость камеры | 135 хлебных форм №7 |
| Вращение поворотной рамы, об/мин | 3.7 |
| Вращение эл, двигателя вентилятора, об/мин | 1400 |
| Высота, мм | 2458 |
| Гарантия, мес | 12 |
| Глубина, мм | 1781 |
| Количество скоростей вентилятора | 5 |
| Мощность электродвигателя вентилятора, кВт | 0.37 |
| Мощность электродвигателя вытяжки, кВт | 0.12 |
| Мощность, кВт | 53 |
| Напряжение, В | 380 |
| Разогрев до 270 °С (сухой нагрев), мин | 20 |
| Расход воды (комбинированный режим), л/ч | 9 |
| Регулировка скорости вращения вентилятора | есть |
| Система пароувлажнения | каскадно-лотковая |
| Страна производства | Россия |
| Ширина, мм | 1707 |
-
Тележка-шпилька ABAT ТШГ-18-8-6
18 уровней 600×800 мм, габариты (ШxГxВ) – 662x835x1905 мм
62 480 руб. -
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-18П
для тележек ТШГ-11-8-6, ТШГ-14-8-6 или ТШГ-18-8-6 на 11, 14 и 18 уровней, разогрев до рабочей темп. – 15 мин
303 710 руб.
